人間がAIを助ける！逆転の発想から生まれたパンの画像識別レジ「BakeryScan」【IT×ベーカリー】（2021年12月14日号）

ITと新たな分野を掛け合わせた取り組みをご紹介する「IT×○○」。今回は、人間がAIのミスを補うという逆転の発想から誕生したパンの画像識別レジ「BakeryScan」(ベーカリースキャン)を開発した株式会社ブレインの神戸壽代表取締役にインタビュー。試行錯誤しながら開発した100％の正確性が求められる店舗レジ、そして医療分野など他分野への展開について伺った。